פיצה ביתית מקמח כוסמין מלא – מתכון בריא וטעים! 

חומרים:

לבצק:

• 500 גרם קמח כוסמין מלא
• 25 גרם שמרים
• 1 כף סוכר קנים
• ½ כוס שמן זית
• 1 כוס מים חמים

לרוטב (כמות מספיקה לפיצה אחת גדולה או שתיים קטנות):

• 1 כוס רוטב עגבניות מעגבניות מרוסקות
• ½ כפית אבקת שום גבישי
• 2 כפות אורגנו יבש
• 1 כף שמן זית
• קורט מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

1️⃣ הכנת הבצק:
בקערה עמוקה מניחים את כל רכיבי הבצק ולשים היטב עד לקבלת מרקם אחיד ורך. מכסים בניילון נצמד ובמגבת נקייה, ומתפיחים כשעה עד שעתיים, עד להכפלת הנפח.

2️⃣ הכנת הרוטב:
מערבבים את כל רכיבי הרוטב בקערה עד לקבלת מרקם אחיד.

3️⃣ הרכבת הפיצה:
משמנים תבנית ומניחים עליה את הבצק המרודד. מורחים מעל את הרוטב באופן אחיד.

4️⃣ תוספות:
מפזרים גבינה צהובה מחלב עיזים (כגון גאודה) ומוסיפים תוספות לפי הטעם, למשל: זיתים, פלפל אדום או צהוב, עגבניות, בצל, פטריות, תירס ועוד.

5️⃣ אפייה:
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 15-20 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק מזהיב מעט.