מרק ירקות עשיר עם עדשים חומות:

1 זוקיני 

1 גזר 

1 בצל סגול 

1 ראש כרובית קטנה

1 ראש ברוקולי קטן

1 כוס אפונת הגינה

1 תפו”א

1 בטטה קטנה

1 חתיכלת דלעת קטנה

שורש סלרי (אופציונלי)

שורש פטרוזילה (אופציונלי)

1/2 צרור פטרוזיליה

1/2 צרור שמיר

2-3 סלרי עלים (כולל גבעול)

1 כוס קטנה של עדשים חומות

מלח, פלפל

2 כפיות חוואיג’ למרק

אופן הכנה:

1. לחתוך את הירקות לקוביות קטנות במיוחד.
2. לשים את כל הירקות בסיר גדול ולמלא במים מעבר לגובה הירקות
3. להוסיף את העדשים לאחר שבושלו בנפרד פעם אחת
4. להוסיף תבלינים, להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה במשך שעה וחצי.