קניידלך מקמח כוסמין מלא הם גרסה מעט בריאה יותר למנה המסורתית של פסח.
חומרים להכנת קניידלך מקמח כוסמין מלא:
1 כוס קמח מצה מכוסמין מלא
1/2 כוס שמן זית
3/4 כוס מים רותחים
2 ביצים
מלח ופלפל שחור לפי טעם
אופן הכנה:
- לערבב את החומרים יחדיו.
- בסיר גדול להרתיח מים עם כף מלח ומעט שמן זית.
- כשהמים רותחים, ליצור את הקניידלך ולהכניסם לתוך המים.
- יש לבשל עד שהם מוכנים מבפנים כרבע שעה.
הזווית הנטורופתית:
כוסמין נחשב לדגן קל לעיכול, בעל ערך תזונתי גבוה יותר מחיטה רגילה והוא מכיל מינרלים וסיבים תזונתיים. שימוש בקמח מצה מכוסמין מלא מאפשר להכין קניידלך במרקם מסורתי אך עם ערך תזונתי מעט גבוה יותר.
כוסמין מלא הוא דגן עתיר סיבים ומינרלים. קראו עוד על שילוב של דגנים וקטניות כחלק מתזונה בריאה.
ניתן למצוא מתכונים נוספים באתר.
רוצים ליווי אישי לשינוי תזונתי ובריאותי?
בקליניקה שלי אני בונה תוכנית תזונה מותאמת אישית הכוללת גם מתכונים המתאימים למצב הבריאותי.
ניתן לקרוא כאן על טיפול נטורופתי מותאם אישית בקליניקה.
